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鹤城全面开展小餐饮专项整治 为期两个月

       红舵码头特色火锅加盟餐饮新闻:掌上怀化客户端讯 (记者 李芷雁  通讯员 傅泽华)为提升城区小餐饮食品安全总体水平,保障消费者餐饮食品安全,推动2016年省级文明城市和省级卫生城市创建复审工作的深入开展,鹤城区食品药品监督管理分局计划从8月底开始用2个月时间,全面整治规范城区小餐饮食品市场。
      
据了解,小餐饮是指有固定食品加工制作和就餐场所,经营场所面积不足50平方米,符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征、但尚未取得餐饮服务许可证的小型餐饮服务提供者,包括小型餐馆、快餐店、小吃店、小农家乐等各种业态。据统计,目前怀化城区现有小餐饮店2000余家,因环境卫生差、从业人员安全意识差且流动性强、无健康体检、消毒设施不全等,食品安全风险隐患大。
      
此次整治将按照“规范一批,整改一批,取缔一批”的要求,对各类小餐饮开展检查督导,跟踪整改,对符合或整改后符合规定要求的无证小餐饮,按照《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》的要求,及时核发餐饮服务许可证;对硬件条件达不到要求,不具备餐饮服务许可条件的小餐饮店,制定措施进行引导和规范,与之签订《食品安全承诺书》,在一定期限内实行备案管理,在备案管理期间尽快提高硬件设施达到办证条件;对基本条件不具备,食品安全设施极差,存在严重食品安全隐患、经整改后仍达不到要求的小餐饮,则坚决取缔关停。通过整治,使怀化城区小餐饮逐步达到“功能基本分区,设施基本齐全,制度基本完善,操作基本规范”的要求。

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